¿Te ha pasado que después de comer un snack “sin sellos”, “clean label” o “sin azúcar añadida” terminas con hinchazón, gases o molestias digestivas? 👀 

Maltitol: ¿qué es y por qué está en tantos productos? 🍬

Hoy muchos alimentos procesados utilizan polioles o polialcoholes como alternativa al azúcar. Entre ellos está el maltitol, presente en productos como granolas, barritas, chocolates y galletas “sin azúcar añadida”.

El maltitol aporta dulzor, volumen y textura, con menos calorías y un menor impacto en la glicemia que el azúcar. Pero hay un detalle importante: se absorbe parcialmente en el intestino, por lo que un consumo elevado puede provocar molestias digestivas como gases, distensión abdominal o diarrea. 💩

Por eso, aunque su consumo se considera seguro dentro de ciertos límites, es importante saber qué estamos comiendo y leer las etiquetas. 👀

¿Y en Underfive? 🖐️

Nosotros preferimos endulzar nuestros productos con ingredientes como dátiles, jugo de manzana, fibra de achicoria y miel, buscando mantener nuestras recetas simples y transparentes.

¿No nos crees? Dale la vuelta al envase y revisa nuestros ingredientes. 🫰🏼❤️

Referencias

Bueno N, Vázquez R, Abreu A.T, et al. Revisión de la evidencia científica y opinión técnica sobre el consumo de edulcorantes no calóricos en enfermedades gastrointestinales. Revista de Gastroenterología de México. 2019;84(4):492–510. Ver artículo

Saraiva A, Carrascosa C, Raheem D, Ramos F, Raposo A. Maltitol: Analytical Determination Methods, Applications in the Food Industry, Metabolism and Health Impacts. International Journal of Environmental Research and Public Health. 2020;17(14):5227. Ver artículo